وصفة امي لعمل الارز بلبن بالكريمة

 

هل تبحث عن وصفة بودينغ الأرز بالكريمة؟

 هذا هو بودنغ الأرز المفضل لدي ، وهذا ، في رأيي ، أفضل وألذ بودنغ أرز يمكنك صنعه!


لقد كنت أصنع بودنغ الأرز هذا على الموقد إلى الأبد. عقود :) إنها وصفة بودنغ الأرز المفضلة لدي بسهولة. وبينما يستغرق الأمر وقتًا أطول بقليل من بعض وصفات بودنغ الأرز ، فإنه ينتج بودنغ الأرز اللذيذ والدسم. إنه بالتأكيد يستحق ذلك!


أعلم أن بعض الناس يميلون إلى التفكير في الأمر على أنه طعام متواضع جدًا ، ولكن عندما يتم القيام به بشكل صحيح ، فهو بعيد عن الطعام المتواضع بقدر ما يمكنك الحصول عليه.

اقفز إلى:

    ملاحظات المكونات
    صور خطوة بخطوة
    التعليمات
    ملاحظات كوك
    بطاقة الوصفة
    تعليقات

أرز باللبن في أكواب شاي مع ملعقة

ملاحظات المكونات

الأرز - أرز بودينغ الأرز الكلاسيكي القديم يُصنع عادةً من الأرز طويل الحبة المحول ، مثل Uncle Ben's ™ ، ولا يمكنك أن تخطئ في هذا الأرز. أنا أيضا أحب أرز أربوريو لبودينغ الأرز. أنا أحب حبات الأرز الممتلئة وطهيها بشكل رائع في الحليب. البسمتي والياسمين هما أيضًا أرز طويل الحبة ، وسيكون ذلك خيارًا في حالة عدم وجود الخيارين الأولين. لا أوصي بأي نوع آخر من الأرز قصير الحبة أو الأرز سريع الطهي لبودنج الأرز ، لأنه يميل إلى الحصول على بودنغ طري مع هذه الوصفة طويلة الغليان.

الحليب - كامل الدسم 3.5٪ ب. الحليب هو أفضل لبودينغ الأرز. يمكنك استخدام 2٪ ، إذا كان هذا كل ما لديك ، على الرغم من أن البودنج الناتج لن يكون دسمًا تمامًا. لن أستخدم الحليب أقل من 2٪ للحصول على أفضل النتائج.

الكريمة - إضافة كريمة الخفق الثقيلة (35٪ bf.) تساهم في كل من النكهة الكريمية للبودنج وعملية التثخين. أوصي باستخدام الكريمة الثقيلة. قد تتمكن من استخدام كريم أخف في السؤال ، مثل كريم Half & Half 10٪ ، لكنني لم أختبره بنفسي. أظن أنه قد يؤدي إلى بودنغ أكثر مرونة إلى حد ما.

السكر الأبيض الحبيبي - يضاف السكر ببساطة من أجل الحلاوة ، لذا يمكنك تعديل الكمية حسب ذوقك الشخصي. أقترح دائمًا إعداد الوصفة كما هو مكتوب أولاً ، ثم التعديل بعد ذلك. وبالمثل ، ستعمل المحليات الأخرى هنا ، ولكن من الأفضل التمسك بالمُحليات الحبيبية إن أمكن (مقابل السائل) لتجنب ترقق البودينغ كثيرًا.

ستحتاج أيضًا - البيض (2) والملح والفانيليا والزبيب ، إذا كنت تستخدم.
صور خطوة بخطوة

هذا ملخص مرئي لخطوات عمل الأرز باللبن. ارجع دائمًا إلى بطاقة الوصفة أدناه للحصول على إرشادات كاملة.

صور مجمعة لخطوات عمل بودنغ الأرز على الموقد 1

1. لبدء مهلبية الأرز ، ستغلي الحليب في قدر كبير على نار متوسطة. تأكد من استخدام قدر كبير ومراقبته عن كثب. عندما يغلي الحليب ، يمكن أن يغلي فوق حافة القدر ، وهذا ليس شيئًا جيدًا أبدًا.

أثناء تسخين الحليب ، خذ دقيقة لتحضير مكونات الكاسترد (البيض والقشطة والسكر والفانيليا والملح). أحب القيام بذلك في وقت مبكر من العملية ، لذلك هناك فرصة للجلوس في الخارج والوصول إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

عندما يغلي الحليب ، قلبي الأرز ، ثم خففي درجة الحرارة أسفل القدر إلى درجة حرارة متوسطة منخفضة تقريبًا ، أو أيًا كان الوضع على الموقد الذي يحافظ على غليان خفيف.

صور مجمعة لخطوات عمل بودنغ الأرز على الموقد 2

2. ستحتاج إلى تقليب البودينغ كل 10 دقائق خلال أول 30 دقيقة من الطهي. سيشكل الحليب قشرة في الأعلى. فقط حركه مرة أخرى في البودينغ.

بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستحتاج إلى التحقق والتقليب كل 5 دقائق ، وتذوق اختبار الأرز مع كل تقليب حتى ينضج الأرز. في هذه المرحلة ، يتم امتصاص الكثير من السائل ، لذلك من المهم أن تقلب بانتظام وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الحليب الساخن (أو الماء) حسب الحاجة ، إلى القدر لتجنب حرق الأرز.

صور مجمعة لخطوات عمل بودنغ الأرز على الموقد 3

3. بمجرد أن يصبح الأرز طريًا ، حرك القدر بعيدًا عن النار (لتجنب حرق الأرز) وأضف ببطء مغرفتين من خليط الأرز / الحليب الساخن إلى خليط البيض. تحتاج إلى القيام بذلك ببطء شديد ، قطرة في كل مرة ، لذلك عليك رفع خليط البيض ببطء إلى درجة حرارة خليط الأرز. إذا أضفت الكثير من السائل الساخن دفعة واحدة ، فإن البيض سيصبح مثل البيض المخفوق ، وهذا بالتأكيد ليس ما نريده. بمجرد إضافة مغرفتين من خليط الأرز الساخن إلى خليط البيض. يُضاف مزيج البيض في القدر مع الأرز. أعد البودينج إلى النار على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى يتكسر المزيج فقاعة ، ثم يُرفع في وعاء. يغطى ويبرد لمدة 6 ساعات على الأقل. سيزداد سمك البودينغ عندما يبرد.
التعليمات

ما هو أفضل أرز باللبن الأرز؟ إنها حقًا مسألة ذوق شخصي وما إذا كانت وصفة بودنغ الأرز تبدأ بالأرز المطبوخ أو غير المطبوخ. إذا بدأ بالأرز المطبوخ ، فسيعمل أي أرز تقريبًا. ليس هذا هو الحال بالنسبة لوصفات الأرز باللبن التي تبدأ بالأرز غير المطبوخ ، حيث يمتص الأرز السائل بشكل مختلف ويؤثر على النتيجة. أرز أبيض متحول طويل الحبة ، ياسمين ، أرز بسمتي أو أرز أربوريو

Post a Comment

0 Comments